20 – Горячие Булочки с Крестом / Seasons of the Witch – Ostara Oracle

«Это предупреждение, но предостережение от того, что может сохраниться».

Ключевые слова: хорошее здоровье, защита от зла, циклы жизни.

Горячие булочки с крестом являются обычной Пасхальной традицией, но она имеет языческие корни и уходит в празднование богини Эостры (Остары), в честь которой и названа Пасха.

Четыре части, разделённые крестообразно, символизируют четыре лунных цикла и четыре времени года, а сам крест в центре символизирует возрождение после долгой зимы.

Горячие сдобные булочки также ассоциируются с крепким здоровьем и защитой от болезней. Они особенно хорошо хранятся, поэтому их всегда можно оставить на кухне для защиты и раздавать тем, кто заболел. Многие верили, что крест на булочках обладает святой силой, и использовали их как панацею от большинства болезней.

ЗНАЧЕНИЕ КАРТЫ:

Карта «ГОРЯЧИЕ БУЛОЧКИ С КРЕСТОМ» призывает вас уделять больше внимания своему здоровью и духовной защите. Поддержка себя путем очищения и составления защитного ритуала может во многом помочь справиться со стрессом и подавленностью.

Эта карта также может символизировать необходимость быть более внимательным к некоторым внешним воздействиям, которые в настоящее время окружают вас. Что-то или кто-то направляет на вас энергию, которая может вызывать у вас эмоции или мысли, которые на самом деле вам не принадлежат, или оказывать на вас негативное влияние, о котором вы пока не подозреваете.

Точно так же, если вы спрашивали о каком-то человеке, то получение этой карты – знак того, что в дальнейшем вам следует проявлять осторожность в общении с ним.

Если у вас возник вопрос о том, стоит ли вам продвигать какую-либо идею или возможность, подумайте о том, чтобы потратить дополнительное время на то, чтобы сделать выбор, и, по возможности, подождать хотя бы неделю, прежде чем принимать решение.

ЗАЩИТНОЕ РИТУАЛЬНОЕ ОМОВЕНИЕ

Духовная защита важна, поскольку вы можете переносить энергии и эмоции, которые вам не принадлежат. Чем дольше вы их удерживаете, тем сильнее они становятся.

Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте:
1 стакан кокосовой воды;
2 лавровых листа;
1 столовую ложку морской соли;
1 столовую ложку сушеного базилика;
половинку граната (включая косточки) или 1 нарезанное ломтиками красное яблоко;
1 горсть листьев карри или банана.

Кипятите смесь в течение 5 минут, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите еще 2 минуты.
Процедите смесь и добавьте её в ванну.

Создайте в ванной комнате благоприятную атмосферу: зажгите свечи и благовония и, по возможности, приглушите свет. Сформулируйте свои намерения, например: «Дух Святой Воды, пожалуйста, очисти меня от всего, что мне не принадлежит и не служит мне. Отправь все недобрые намерения отправителю».

Не торопитесь.

ШОКОЛАДНЫЕ ГОРЯЧИЕ КРЕСТОВЫЕ БУЛОЧКИ

С крестовыми булочками связано немало народных поверий. В Страстную пятницу подвесьте булочку в кухне — и она останется свежей весь год, никакая плесень её не коснётся. Тут, очевидно, имеет место ассоциация с телом Христовым, которое тоже было неподвластно разложению. Висящую в кухне булочку нужно заменять на новую каждый год — точно так же в пятницу, предшествующую Пасхе. А в течение года этот артефакт можно использовать как лекарство: натереть немножко, смешать с водой — и любой больной исцелится. Подвешенная в кухне булочка вообще служит талисманом: крест на ней отпугивает злых духов. Ну и так, по мелочи: защищает от пожаров и делает весь выпекаемый в течение года хлеб идеально вкусным. Кроме того, можно взять крестовую булочку с собой в плавание — и тогда она предотвратит кораблекрушение.

С этими булочками связана ещё одна история, на этот раз печальная. Рассказывают, что во времена Наполеоновских войн жила-была одна вдова. Её единственный сын отправился на службу в качестве матроса. В своём последнем письме матери он сообщал, что вернётся домой к Пасхе и предвкушает, как отметит это событие чудесной крестовой булкой. Мать приготовила угощение, но сын так и не вернулся — очевидно, погиб в море. После этого мать из года в год каждую Страстную пятницу готовила для сына свежую крестовую булочку — и подвешивала её в кухне к остальным, накопившимся за предыдущие годы. После её смерти печальная коллекция чёрствых булок открылась публике. А в 1848 году на месте дома вдовы открылся паб, увековечивший эту историю в своём названии — The Widow’s Son, то есть «Сын вдовы». В этом пабе продолжили традицию — и долгие годы каждую Страстную пятницу торжественно подвешивали к потолку очередную булку. Кажется, и по сей день подвешивают.

В целом, не так уж важно, во что вы верите, — в любом случае есть все шансы, что крестовые булочки придутся вам по вкусу. Если, конечно, не оставлять их черстветь на год и дольше.

Сегодня в британских супермаркетах накануне Пасхи какие только булочки ни встретишь — искушенных покупателей соблазняют самыми разными вкусами. Возможно, вам придутся по вкусу шоколадные крестовые булочки.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ CHOCOLATE HOT CROSS BUNS ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ (на 8 порций)

ДЛЯ ТЕСТА:

• 1 1/2 стакана / 375 мл теплого молока;
• 1/4 стакана / 60 мл растопленного несоленого сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. / 9 г сухих дрожжей быстрого приготовления;
• 1/2 стакана / 105 г сахарной пудры;
• 4 стакана / 600 г муки грубого помола;
• 1 ч.л. всех специй;
• 2 ч.л. корицы в порошке;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/4 стакана / 25 г какао-порошка;
• 1 1/2 стакана / 300 г шоколадной стружки.

ПАСТА ДЛЯ ДЕКОРА:

• 4 ст. л. муки;
• 3 ст. л. воды.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

• 1/2 стакана / 125 мл теплого абрикосового джема или апельсинового мармелада.

ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО:

Смешайте сливочное масло и молоко в миске для микроволновой печи и разогревайте в микроволновой печи, пока масло не растает или не станет теплым. Добавьте яйцо и взбивайте до получения однородной массы.

Добавьте дрожжи, сахар, муку, какао-порошок, смесь специй, корицу и соль в большую миску для смешивания или в чашу стационарного миксера и хорошенько перемешайте до получения однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте на скорости 2 в течение 5 минут, если используете стационарный миксер. Если вы замешиваете вручную, посыпьте рабочую поверхность дополнительным количеством муки и месите в течение 5 минут до получения однородной массы.

Выложите тесто обратно в форму, слегка смазанную маслом, и накройте. Дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа.

Как только тесто поднимется, раскройте миску и придавите его, чтобы оно поднялось. Переложите на рабочую поверхность и слегка разомните.

Посыпьте сверху шоколадной крошкой и месите, пока она не распределится равномерно. Разделите тесто на 8 частей. Скатайте каждый кусочек в шар, защипывая его вместе, затем раскатайте тесто, приложив ладонь к рабочей поверхности.

Выложите шарики теста ровной стороной вверх на слегка смазанный маслом противень. Сбрызните верх масляным спреем и дайте подняться еще 30 минут.

Разогрейте духовку до 180°C/350°F.

ПРИГОТОВЬТЕ ПАСТУ:
Добавьте муку и достаточное количество воды (примерно 5 ст.л.), чтобы получилась паста. Переложите в кондитерский мешок и обрежьте его с торца. Украсьте булочки декором в виде крестиков.
Выпекайте в течение 20 минут или пока они не приобретут слегка золотистый оттенок.

ГЛАЗУРЬ:
Пока булочки выпекаются, разогрейте джем или мармелад в микроволновой печи, а когда булочки испекутся, смажьте их глазурью. Подавайте теплыми, полив небольшим количеством подсоленного сливочного масла.

Вообще, долго хранить крестовые булочки не принято — не случайно даже в их названии присутствует слово hot, то есть, так сказать, с пылу с жару. Вкуснее всего они непосредственно в день выпечки. Можно хранить в герметичном контейнере до трех дней и разогревать в духовке при той же температуре в течение 7-8 минут. Кроме того, они по-настоящему вкусные в поджаренном виде!

Времена Года Ведьмы – Остара Оракул/ Seasons of the Witch – Ostara Oracle